Jeg er helt vild med de her gulerodskugler. De smager af gulerodskage, er super nemme (og hurtige) at lave og så er de så sunde, at de kan spises på alle tider af døgnet. Vi har faktisk serveret dem til brunch flere gange, hvor de altid bliver taget godt imod. Jeg kan også godt lide […]
Gulerodskugler – nemme dadelkugler med smag af gulerodskage Read More »
Vi laver ofte sund bananis som forkælelse til drengene. De er helt vilde med dem, og efterspørger dem ofte. Det er en jo en ganske sund snack, og virkelig nem at lave. Den kræver bare at man går igang nogle timer inden den skal indtages, ellers er den ikke frossen. Men til gengæld er det rigtig godt,
Sund bananis – nem og lækker idé til fredagsguf Read More »
Inden efterårsferien havde vi drengenes yngste fætter hjemme til leg og aftensmad en dag efter børnehave. Magne og Asger er som regel lidt sultne, og især lækkersultne, når de kommer hjem efter børnehave, særligt de uger de har været i skovbørnehave. Som regel får de bare resterne fra deres madpakke, eller lidt frugt, grønt og
Eftermiddagscookies med cashewbutter og appelsin Read More »
Fordelen dag havde jeg bagt boller med kokosfibermel, og var kommet til at hælde for meget af melet op. Da jeg ikke kunne hælde det tilbage i krukken, bestemte jeg mig for at bage nogle sunde havregrynskager med melet i stedet. Jeg havde lyst til at prøve en anden version af opskriften på mine morgenmadscookies. Min oprindelige
Sunde havregrynskager med chokoloade Read More »
Når det skal gå hurtigt om morgenen spiser jeg som regel yoghurt med müesli eller køleskabsgrød. Jeg kan godt lide en god knasende, sprød müesli, men synes ofte de er svære at finde. Særligt hvis man, som mig, går efter de glutenfri versioner. Jeg har det virkelig stramt med rosiner (og de fleste andre tørrede frugter)
Opskrift på glutenfri müesli (og chia-bærkompot) Read More »
I fredags lavede Magne og jeg disse super nemme romkugler som et lille sødt indslag efter aftensmaden. De var voldsomt populære og Asger skreg hulkende da vi sagde stop efter han havde spist to romkugler. Jeg tror ikke drengene lagde det mindste mærke til at de udelukkende består af gode, naturlige ingredienser og ikke er
Verdens nemmeste sunde romkugler Read More »
Når det er weekend kan vi godt lide at gøre lidt særligt ud af morgenmaden, i hvertfald en af dagene. Efter jeg er begyndt at spise glutenfrit er det blevet lidt vanskeligere med vafler eller pandekager, men heldigvis ikke umuligt. Disse morgenmadscookies er dog et godt, og lidt sundere alternativ. Og så er de hurtige
Glutenfri morgenmadscookies Read More »
Bagt havregrød a la “Green Kitchen Stories” er blevet en morgenmadsklassiker herhjemme. Jeg har dog ændret en smule i opskriften og fremgangsmåden, så den er mere børnefamilievenlig. Første gang jeg læste om bagt havregrød synes jeg ærlig talt det lød lidt underligt, og især også bagt havregrød med æg i. Men resultatet er virkelig godt – og
Bagt havregrød a la Green Kitchen Stories Read More »
Et sikkert eftermiddagshit herhjemme er hjemmelavet bæryoghurt – eller frugtyoghurt. Vi lavede det en del sidste efterår og vinter, når vi havde brug for lidt ekstra forkælelse sidst på dagen. Men henover sommeren har vi i stedet spist masser af friske bær, frugter og ærter. Men nu er efteråret virkelig kommet, så i går lavede jeg
Hjemmelavet bæryoghurt Read More »
Da vi fejrede Magnes fødselsdag sammen med familien, synes jeg også at Magne skulle have en lagkage. Jeg synes stadig han er for lille til at få sukker, men jeg synes det kunne være hyggeligt at give ham en kage med lys i, som han kunne prøve at puste ud. Desuden er Magne meget opmærksom
Magnes fødselsdagslagkage (uden sukker) Read More »
