Opskrift på glutenfri müesli (og chia-bærkompot)

Opskrift på glutenfri müesli (og chia-bærkompot)

Når det skal gå hurtigt om morgenen spiser jeg som regel yoghurt med müesli eller køleskabsgrød. Jeg kan godt lide en god knasende, sprød müesli, men synes ofte de er svære at finde. Særligt hvis man, som mig, går efter de glutenfri versioner. Jeg har det virkelig stramt med rosiner (og de fleste andre tørrede frugter) i müesli - som i, jeg kan slet ikke have det. Sådan en müesli der primært består af tørre havregryn og rosiner er slet ikke noget for mig. Jeg vil have min müesli sprød, men ikke sød. Der…Read more …
Glutenfri morgenmadscookies

Glutenfri morgenmadscookies

Når det er weekend kan vi godt lide at gøre lidt særligt ud af morgenmaden, i hvertfald en af dagene. Efter jeg er begyndt at spise glutenfrit er det blevet lidt vanskeligere med vafler eller pandekager, men heldigvis ikke umuligt. Disse morgenmadscookies er dog et godt, og lidt sundere alternativ. Og så er de hurtige at smække sammen, og så kan de passe sig selv i ovnen mens man lige spiser lidt yoghurt eller laver grød til børnene. Umiddelbart er morgenmad og cookie  to uforenelige størrelser, i hvert fald hvis morgenmaden skal være…Read more …
Bagt havregrød a la Green Kitchen Stories

Bagt havregrød a la Green Kitchen Stories

Bagt havregrød a la "Green Kitchen Stories" er blevet en morgenmadsklassiker herhjemme. Jeg har dog ændret en smule i opskriften og fremgangsmåden, så den er mere børnefamilievenlig. Første gang jeg læste om bagt havregrød synes jeg ærlig talt det lød lidt underligt, og især også bagt havregrød med æg i. Men resultatet er virkelig godt - og virkelig mættende! Det er faktisk lidt ligesom at spise crumblekage til morgenmad, bare noget sundere. Jeg er som sagt ret vild med konceptet, og manden også. Børnene er ikke helt overbeviste endnu, men kan godt lide bærerne i…Read more …